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敢將店名取為『無敵』,

那鐵定要真的無敵才不會砸壞自己招牌啊!

 

 

 

 

店址又座落在台北東區的一級戰區,如果沒有實力,

很快就會被淘汰的!

基本上我是一個火鍋控,一年四季隨時隨地都可以吃鍋!

這次會挑選這家鍋無敵嘗鮮,就是看到最大特色--冷藏肉,

冷藏肉就是主打真空冷藏,

肉品從出貨到上桌全程都經由冷藏保存,

未經過冷凍肉的口感就不會變質、無腥味,

也不會退冰後出現血水,

爬文看到網路上滿滿高評價內容,

握緊拳頭說什麼都要來試試看!

 

鍋無敵位在東區微風廣場後巷附近,低調的門口很容易走過錯過,

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店內同樣沒有過多裝潢,木質色調日式風格混搭一點工業風,

左側是吧檯區,適合少人數的客人。

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右側包廂區,必須滿四人才可入座。

(不滿四人就需低消)

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整間店座位不多,卻已經坐滿滿客人!

生意很好,用餐時段沒有定位可能會向隅喔!

 

來看菜單部分,也是走簡單路線

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頭一次看到豬肉選擇比牛肉多的MENU

整體價格落在3-500中間,比想像中便宜!

附餐都有附飯、麵、冬粉。

當天已經沒有頂級黑豚腹肉了,

所以老公改點手工黑豚頸肉。

 

頭一次看到豬肉選擇比牛肉多的MENU

整體價格落在3-500中間,比想像中便宜!

附餐都有附飯、麵、冬粉。

當天已經沒有頂級黑豚腹肉了,

所以老公改點手工黑豚頸肉。

 

菜盤根本就超對我的胃(姐不愛吃火鍋料的啊)

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裡面是滿滿的新鮮蔬菜,少了火鍋料主打食材健康~

各點了兩種湯底要比較看看,

 

【日式昆布湯】

湯頭無雜質,嚐起來清爽無負擔,

還是有淡淡的甜味喔,

是可以邊吃肉邊配湯的鍋底,

喝到後面湯頭仍然不浮油

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【辣式味增湯】

添加辛感刺激味蕾,愛吃辣必點!

湯頭看似紅通通很嚇人,其實入口後辣感偏低,

肉品涮過後就算不沾醬都帶有些許辣度,非常入味啊

相比一般火鍋湯底,往往喝到後面很死鹹,

鍋無敵的湯頭厲害之處在於,

越喝越甜卻不油膩的滑順口感!

喝完也不會有急著找水喝的乾渴感覺~令我們激賞!

 

重頭戲來了!!

首次來必點的黑豚嫩肩(限量)

嚴選雲林本土黑豚豬,仿手切方式呈現。

 

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客官啊,我們來看看到底有多厲害吧~

這麼薄薄一片根本不像是機器切出來的,

筷子一夾起來都驚呆了!這嫩肩豬肉也太Q彈了吧

薄雖薄,但是怎麼夾竟然都不會斷!!

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彈力獲得高分,重點就是口感啦!

吃鍋吃出一點小心得不管什麼肉都不要涮太久喔!

只要看到肉的顏色變了就可撈起食用,

涮太久肉不僅會老掉,甜味、彈性都有差啦!

 

這一口咬下去!完全沒有豬的騷味,

肉相當滑嫩,衝腦門而入是滿滿的甜味

涮之前還一度懷疑太薄片會沒有飽足感,

根本就想太多!每一片咬下去都非常有感啊!

彷彿是豬在舌尖上跳舞!超彈牙超鮮甜啊

完全體現店內主打的冷藏肉:最新鮮的金字招牌

強烈建議第一口不要沾醬,先品嚐最原味,

你就會知道我形容什麼叫做『豬在舌尖跳舞』的美妙滋味了

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手工黑豚頸肉也高深莫測的厲害!

這款就是我們常聽到的松阪肉,

每頭豬只有六兩部位,所以也是限量販售喔,

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色澤較淺,也比較看得出肉的紋理,

這款豬肉切的更薄,但是更Q彈同樣夾不斷,

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咬下去的瞬間同樣驚艷!

甜度雖沒有像嫩肩豬如此,但更彈牙,

如果說剛剛是一隻豬在跳舞,

這個程度就是兩隻豬在舌尖跳

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肉的旁邊有帶一點筋,

但又不是咬不動的那種韌度,

喜歡有嚼勁的人要嘗試這款喔!

頸肉跟嫩肩有著非常迴異的美味,

共同點都是鮮甜嫩Q會讓你每咬一口都驚奇!

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加點的純手工蛋餃,真的一絕!

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每次吃鍋各種餃類都是我的拒絕往來戶,

沒想到鍋無敵的手工蛋餃能如此渾圓飽滿,

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表皮有煎過所以帶著焦香味,整個皮有厚度

滿滿的蛋香,搭配飽滿新鮮的內陷,

一口咬下真的大滿足

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必須激推一下附餐刀削手工麵條,

波浪麵條口感超好,搭配油蔥醬,非常夠味啊!!

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鍋無敵真的實至名歸,

肉真的無敵!!

完全吃得出來不是冷凍肉,從下鍋涮煮的過程中,

鍋子內依然保持清湯狀,

沒有肉渣浮在湯頭上就可窺探一二,

涮到最後湯底仍然鮮甜不油膩,更是大滿足啊!

愛吃肉的人客啊,非常非常推薦到此一吃!!

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再次強調生意很好,要提前訂位喔!
電話預約訂位時間為15:30~18:00與21:00~22:00,

 

zbgiezd2mmnjrnwmkkjo 以下店家資訊 zbgiezd2mmnjrnwmkkjo

鍋無敵粉絲團 (點我)

☎預約專線(02)8773-5959

營業時間:18:00-23:00

📌地址台北市松山區八德路二段36627


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